35ème Semaine - Mongolie
  

35ème Semaine - Mongolie

Ulaanbaatar, Mongolie le 03/07/2016

 

Saveurs du monde...

 

Le fumet odorant et vaporeux montant des bols de soupes est puissant et épicé. Le voyage jusqu'à Ulaanbaatar a été long, nos estomacs crient famine.

Comme un seul homme, on se jette sur la potée de nouilles aux légumes agrémentée de viande de mouton. Aussitôt en bouche, les visages grimacent, les papilles s'affolent, la musculature faciale se crispe. La viande, rassie et surmaturée, à contaminer le bouillon ainsi que les autres aliments. Impossible d'avaler une louchée de plus, malgré la faim qui nous tenaille et toute notre bonne volonté.

Reste le plat de résistance pour nous sustenter et apaiser notre appétit. Seize magnifiques "dumplings" à la vapeur. Des raviolis de pâte de riz, fourrés de légumes et... de viande ! Afin de nous souhaiter la bienvenue, le chef nous a préparé un assortiment spécial dégustation à base de cheval, de yack, de mouton et de chèvre. Nous sommes ravis !!! Une morce et c'en est déjà trop pour nos palais si raffinés. Nous sommes rebouillés, écoeurés, presque dégoûtés. Dans le restaurant désert de l'hôtel, le personnel scrute nos réactions avec curiosité et amusement.

Le premier plat étant déjà partie en cuisine, il nous faut trouver une parade pour se débarasser du deuxième sans offusquer nos hôtes. Feignant la fatigue, nous regagnons notre chambre du huitième étage avec notre douzaine de dimsum et des friandises à base de lait de yack fermenté gentiment offerts. On passera le tout par les toilettes !

Au petit matin, nous courons le marché du coin. Les étalages débordent de légumes, de fruits et de viande prenant le grand air, les mouches et le soleil. L'atmosphère est coloré, sympa et bon enfant, même si personne ne pratique la langue de Shakespeare. Il nous faut absolument trouver une ventouse. Le conduit des WC est probablement bouché jusqu'au rez-de-chaussée, la cuvette a débordé, nous sommes inondés !

 

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